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suche rezept für mad btamer und mad bashta


ashikat l zahra

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Salam

 

 

#rofl##rofl#:D#schaem##bismillah##salam##salam# wie peiiiiiiinlich

 

 

könnten wir das eventuel edditieren #pfeif# lol

 

 

 

aber villeicht kann mir ja jemand sagen was hier mit gemeint ist klick mit diese sesamsoße für die backform? was für eine sesamsoße? deswegen hab ich da auch bei deinem rezept so überlegt,hehe dachte das wird öfters so gemacht

 

Salam

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#rofl##rofl#:D#schaem##bismillah##salam##salam# wie peiiiiiiinlich

 

 

könnten wir das eventuel edditieren #pfeif# lol

 

 

 

aber villeicht kann mir ja jemand sagen was hier mit gemeint ist klick mit diese sesamsoße für die backform? was für eine sesamsoße? deswegen hab ich da auch bei deinem rezept so überlegt,hehe dachte das wird öfters so gemacht

 

Salam

 

salam

 

das ist tahine #lol# alternativ mache ich butter in die Form und dan Mehl auf die butter,so machen es auch die Bäcker und mir ist noch nie was festgeklebt.

 

salam

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  • 6 Jahre später...

Salamun alaikum,

 

auf der Suche nach dem Rezept bin ich auf diese Seite gestoßen. Danke auf jeden Fall, ich werde es bald ausprobieren. Habe es mir nur ein bisschen ordentlicher undübersichtlicher aufgeschrieben. Dachte, es kanndem einen oder anderen von Nutzen sein, daher poste ich es hier auch.

 

Wa salam

 

-----------------------

 

Ma'mul mad bi Ashta & mad bi Tamar

Zutaten für den Teig:

  • 250 gramm geschmolzene Butter

  • 1/2 Kg Gries

  • 2 Esslöffel Zucker

  • 2 Teelöffel Hefe in einem viertel Becher Wasser aufgelöst

  • Ma'sahar (Blütenwasser) nach Belieben

  • Ma'wared (Rosenwasser) nach Belieben

 

Zutaten für die Füllung:

  1. mad bi Tamar:

  • ca. 1/2 Kg Datteln ohne Kerne

  • 2 Löffel geschmolzene Butter

  1. mad bi Ashta:

  • 200 Gramm Sahne

  • 2 Gläser Milch

  • 2 Löffel Zucker

  • 2-3 Löffel Speisestärke in etwas von der Milch aufgelöst

  • 2 Hamburgerbrote

 

Verzierung: ca. 3 Löffel Sesam

 

Zubereitung des Teigs:

  1. Alle Zutaten für den Teig gut verkneten. Danach Teig eine halbe Stunde ruhen lassen. (In dieser Zeit kann man die Füllung vorbereiten)

  2. Ofen auf 200 °C vorheizen

  3. Ein Blech mit Butter einreiben

  4. Den Teig auf einer Folie (dünn) ausbreiten und mit der Hälfte den Boden des Blechs bedecken

  5. Die Füllung drauf geben

  6. Den restlichen Teig als Decke drüber legen und Sesam darauf verstreuen

  7. Das ganze für ca. eine halbe Stunde bei mittlerer Schiene in den Ofen.

  8. Nachdem es fertig ist, kaltes Zuckerwasser über den noch warmen Teig gießen oder erst anschneiden und dann Zuckerwasser darauf geben.

 

Zubereitung der Dattelfüllung:

  1. Die Datteln mit 2 Löffeln geschmolzener Butter vermengen

Zubereitung der Aschtafüllung:

  1. Den Rand vom Brot entfernen (es wird nur das Innere benötigt).

  2. Das Innere zerbröseln und mit der Milch, der Sahne und dem Zucker auf dem Herd vermengen

  3. Sobald es beginnt zu kochen, kommt ¼ Becher Wasser und die aufgelöste Speisestärke hinzu.

  4. Das ganze rühren, bis es eine feste Konsistenz annimmt.

  5. Blütenwasser und Rosenwasser hinzufügen und noch 1-2 min. kochen.

  6. Ashta vom Herd nehmen und abkühlen lassen, bevor es auf den Teig kommt

Mamoul mad bi Ashta und mad bi tamar.pdf

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