Tiramisù originale

[Gast abeedah]

assalamu alaikum,

 

Tiramisù originale (ohne Maraschino)

 

Zutaten:

500 g Mascarpone

80 g Zucker

4 Eier

250 g Löffelbiskuit

1 Tasse Kaffee Espresso

 

zum Garnieren:

Kakao

Schokoladensplitter

 

Zubereitung:

Die Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Mit einem Holzlöffel den Mascarpone hineinarbeiten, dass eine gleichmäßige glatte Creme entsteht.

Die Eiweiß mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.

Die Löffelbiskuit in den Kaffee tauchen, dass sie gut getränkt, aber nicht völlig durchweicht sind, und sie in eine Form schichten. Wenn der Boden der Form bedeckt ist, Creme darüber streichen. Nun wieder mit den Löffelbiskuits belegen usw. Die letzte Schicht sollte Creme sei. Etwas Creme für die Dekoration zurückhalten.

Die verbliebene Creme in einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle geben und „Rosen“ auf das Tiramisù spritzen. Mit reichlich Kakao bestäuben und Schokosplitter darauf verteilen.

Wenigstens 6 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

 

wassalam

[Gast Rajaa]

Salam ...

 

das klingt ja super lecker!

 

Alledings hab ich eine Frage, ich bin so ein Salmonellen-Paniker. Geht das Ganze auch ohne Ei, das ist ja dann roh? Und falls ja - wie?

 

Wassalam

Rajaa

[Gast ANSAR HEZBOLLAH]

ya karim

 

 

as-salamu aleykum,

 

 

hmmmmmmmm,schwester abeedah sind sie eine lehrerin oder köchin???

 

was-salam

[Gast abeedah]

salam alaikum,

 

@ liebe schwester rajaa,

 

Ich mach immer, um die Salmonellengefahr zu umgehen:

die Eier mit dem Zucker über Wasserdampf für ca. 10-15 Minuten schaumig schlagen. Danach abkühlen lassen, bevor der Mascarpone eingerührt wird!

 

oder das Rezept ohne Eier is auch superlecker

 

 

Tiramisù (senza uovo)

 

Zutaten: (für 4 Personen)

250 g Löffelbiscuits

200 g Doppelrahm-Frischkäse

0,2 l Schlagsahne

2 EL Zucker

3 Tassen Kaffee, gezuckert (300 ml)

 

Dekoration:

Schokoladenblätter

Kakaopulver

 

 

 

@ bruder ansar

 

.........beides aus Leidenschaft

 

wassalam

[Gast Rajaa]

Salam ...

 

DANKE!!!!!!!!!!

 

Das sind ja mal wirklich super gute Tipps. Ich sag Bescheid, wenn ich es ausprobiert habe!

 

Wassalam

Rajaa

[Gast abeedah]

salam,

 

 

gutes gelingen

 

 

wassalam

[Amine]

Salam Aleikum

 

Na das sind doch mal süße smilies!!!!

 

wa salam

[Gast Sarah]

Slm,

 

Also ich nehme statt Eier immer 500ml Sahne, dann hat man 1. Keien Salmonellengefahr und 2. Ist diese Zankha weg, da Tiramisu ja nur im Kühlschrank bleibt..Überlegt ma, das Ei wäre also theoretisch gesehn noch roh

 

Slm

[Gast Schafik]

 

Da spürt man ja schon beim lesen die Kalorien

Ich liebe Tiramisu..........

 

Wa salam

Schafik

[Gast Fatima]

 

Da spürt man ja schon beim lesen die Kalorien

Ich liebe Tiramisu..........

 

Wa salam

Schafik

 

 

ich leider auch. Ich mache die auch ohne Ei, aber ein bisschen "abgespeckter", also mit weniger Sahne.