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Mabrumeh? Burma Sarmasi?


Azada

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#salam# liebe Geschwister

 

Ich suche schon ganz lange das Rezept für diese Rollen, die mit Pistazien gefüllt und in Scheiben geschnitten werden. Sie heißen wohl entweder Mabrumeh oder Burma Sarmasi, obwohl ich mir da auch nicht so sicher bin. Die Rezepte gibts nur auf englisch, türkisch oder arabisch, wobei Englisch kein Problem wäre, aber da irritieren mich die Maßeinheiten und es ist natürlich immer etwas anderes, wenn man in der Muttersprache ein Rezept übermittelt bekommt.

 

Soviel hab ich allerdings schon verstanden:

 

Es ist aus Kadayif, diesen dünnen Teigfäden. Man braucht viel Butter und macht dann aus Pistazien und Zucker so eine Masse die man dann einrollt. Am Ende kommt natürlich Sirup drüber. Ich habs mal probiert, aber da ist mir das zu "wutzelig" geworden, sprich, es waren gar keine Rollen.

 

Ich würd mich sehr freuen, wenn mir das inschaAllah jemand erklären könnte - vor Allem, wie man diese festen Rollen hinbekommt (möglichst idiotensicher #bismillah# ).

 

Danke ganz herzlich im Voraus!

 

Wa salam

 

P. S.: das hier ist gemeint:

 

0200601.jpg

 

Quelle: http://gifts.syriagate.com/english/images/covers/0200601.jpg

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