Fisch in Folie von Abu Daud

[Shia-Forum]

13.03.2005 20:29: Fisch in Folie Zitieren

Zutaten Maß Menge

Seebarbe 6 Stück 1200 gr

Salz 2 1/3 Dessertlöffel 4 gr

Zwiebeln 1 große 100 gr

Knoblauch 6 Zehen 18 gr

Kartoffeln 3 mittelgroße 300 gr

Spitzpaprika 6 mittelgroße 90 gr

Tomaten 3 mittelgroße 375 gr

Petersilie 1/2 Bund 30 gr

Folie 2 Schichten

Olivenöl 3 Esslöffel 30 gr

 

Portionen: 6

Zubereitung

Fische ausnehmen, waschen, mit einem Esslöffel Salz bestreuen, 15 Min im Sieb warten lassen. Gemüse waschen, Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln schälen, Kerne und Stielansätze des Paprika entfernen. Zwiebeln, Kartoffeln, Paprika und Tomaten in 1/2cm dicke Ringe schneiden, Petersilie waschen, verlesen und fein hacken. Die Folie so groß falten und schneiden, dass man darauf einen Fisch legen kann, Hälfte der Tomaten und Kartoffeln über Folien verteilen, mit Knoblauch, Paprika, Zwiebeln und Petersilie bestreuen. Fische darauf legen, mit den übriggebliebenen Tomaten- und Kartoffelstückchen belegen, übriggebliebenes Salz dazugeben, Öl darüber giessen; Gegeneinander liegenden Seiten der Folien nach oben zusammenklappen und verschließen. Im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze ca.40 Minuten backen.

 

 

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