Fisch

[Issa]

 

Hallo,

 

Ich wollte mal fragen was ihr für Fischgerichte macht.

Mich würde interessieren was ihr für einen Fisch nehmt den man mit Patatas und Fladenbrot isst.

Ich meine keinen Fisch für den Backofen sondern den man mit viel Oel in der Pfanne Brät.

Und nicht so was das Paniert wird und so.

 

[StolzeSchiitin]

Assalamu Alaikum,

 

Wir kaufen immer diesen Dorade. Schmeckt finde ich am besten.

Vorher wird er gesalzen und dann wird er ein bisschen im normalen Mehl getaucht und anschließend in heißem Öl gebraten.

Dann wird er außen knackig und innen zart. Schmeckt echt toll.

 

Gegessen wird er mit arabischem Brot. Manche machen es auch so, dass sie nebenbei arabisches Brot braten. So wie bei dem libanesischen Salat "Fattush". Zusammen schmeckt es dann sehr lecker.

 

Guten Appetit

 

 

Wassalam

[~Zehra~]

salam

 

also ich mag am liebsten lachs, aber den rosanen... den würze ich n bissel mit pfeffer und salz, dann leg ich den in alufolie, mach n bisschen knofi und kräuterbutter rauf, man kann auch frische kräuter nehmen oder was man halt mag, und dann das ganze in den backofen bis es durch ist...

 

wa salam

[Issa]

 

 

Manche machen es auch so, dass sie nebenbei arabisches Brot braten.

 

@ StolzeSchiitin

Das ist ja schon ein muss, finde ich.

Es gibt doch auch diese Soße in der man das Brot rein Dipt.

Weißt du was ich meine. Und kannst du mir das Rezept dafür geben wie ihr es zu Hause macht.

 

[Issa]

 

Wo sind den all die Libanesen hier im Forum geblieben.

Ihr wisst doch was ich meine.

 

[Muhsin ibn Batul]

 

Was denn für eine Soße? Meinst du Hummus?

 

 

[Issa]

 

Nein Bruder.

 

Ich meine diese Crem oder Soße, keine Ahnung. Ist ein wenig bräunlich.

In dem man das geröstete Fladenbrot ein dipt, das es meistens beim Fisch gibt.

 

[StolzeSchiitin]

 

Salam Bruder Issa

Entschuldige, dass ich so spät antworte.

 

Ich glaube du meinst Taratur?! Oder? Isst man auch mit Falafel...

 

Das macht man folgendermaßen:

 

1 Zeh Knoblauch

1/2 Zitrone

weniger als 1 Glas T7ine (Sesamöl)*

Und je nachdem so viel wie man Wasser braucht. Es soll aber nicht ganz flüssig sein.

 

Falls du nicht diese Soße meinst, dann sag einfach Bescheid.

 

* http://www.bazars.net/UsersFiles/ProductImages/PR706.jpg

 

Wassalam

[Issa]

 

Vielen vielen dank Schwester,

 

Wie schön das es dich gibt. Die anderen verstehen mich einfach nicht.

 

Genau das meinte ich.

 

[StolzeSchiitin]

Assalamu Alaikum,

 

Kein Dank für eine Pflicht Bruderherz

Falls du etwas anderes brauchst, kannst du gerne immer Chef StolzeSchiitin fragen

 

Wassalam