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Aromen


rasulalrahma

Empfohlene Beiträge

alsalamu aleikum

 

auf manchen Sachen wie zum beispiel schokolade und ähnlichem steht bei den zutaten :Aroma

 

 

sind diese immer Aromen die mit Alkohol in Kontakt gekommen sind oder gibt es auch Aromen die nichts mit Alkohol zu tun habe.

 

 

Also können wir sachen essen auf denen als Zutat Aromen angegeben ist.

 

 

alsalamu aleikum

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alsalamu aleikum

 

hat denn niemand eine antwort.

 

kann man ruhig sachen kaufen wo bei den zutaten Aroma/aromen aufgelistet sind.

 

bzw. wo vanillin aufgelistet ist.

 

alsalamu aleikum

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#salam#

#salam#

 

Hier kannst du dich über den Herstellungsweg von Aromen informieren:

 

http://de.wikipedia.org/wiki/Aroma

 

Da steht unter "natürliche Aromen":

 

"Auch chemische Lösungsmittel wie zum Beispiel Cyclohexan, Ethylmethylketon und Diethylether können im Gewinnungsprozeß zum Einsatz kommen, müssen jedoch später komplett eliminiert werden.[3]."

 

D.h. es muss nicht immer Alkohol verwendet worden sein.

 

#as#

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  • 1 Monat später...

alsalamu aleikum

 

liebe geschwister bitte nochmal.

 

Wie sieht es aus wenn man Schokolade kauft und bei zutaten steht aroma. das steht nämlich fast überall?

 

UNd wie sieht es aus wenn neben Aroma in klammern vanillin steht(künstliches Aroma)?

 

bzw. wenn in klammern ethylvanillin steht?

 

denn ich kenne eine firma die extra helal schokolade herstellt und auf der zutatenliste ist auch ethylvanillin notiert?

 

kann man diese Schokolade, nicht die extra firma sondern allgemein essen oder bedeutet aroma bzw. die 3 arten von aroma dass es verboten ist?

 

salamu aleikum

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salam

 

als info:.

 

Alkohol in Aromen

 

Ethanol ist für Aromen ein wichtiges Träger- und Lösungsmittel. Darüber hinaus kann Ethanol in Aromen über aromatisierende Bestandteile, z. B. über Fruchtdestillate und -auszüge, sowie über weitere beigegebene Lebensmittel eingebracht werden. Die über das Aroma zugefügten Alkoholmengen im Endlebensmittel sind, bedingt durch die Dosierung, gering. Sie liegen zwischen 0,01 und 0,2 Prozent.

 

Es gibt keine Hinweise darauf, dass gesundheitliche Auswirkungen über den mit dem Aroma eingebrachten Alkohol im Hinblick auf die vorhandenen geringen Mengen zu erwarten sind.

 

Kennzeichnung

 

Der Aromenhersteller ist gemäß § 4 Abs. 1 Nr. 3 Aromenverordnung verpflichtet, dem Weiterverarbeiter die aromatisierenden Bestandteile und alle anderen im Aroma enthaltenen Bestandteile anzugeben. Somit wird zugesetzter Alkohol in der Bestandteilliste des Aromas ausgewiesen. Darüber hinaus wird der Lebensmittelhersteller über den Gesamtalkoholgehalt aus allen Quellen im Rahmen der Begleitpapiere informiert.

 

Sofern Alkohol als Trägerstoff/Lösungsmittel für Aromen in nicht mehr als technologisch erforderlichen Mengen verwendet wird, gilt dieser Alkohol nicht als Zutat und braucht daher im Zutatenverzeichnis des Endproduktes nicht angegeben zu werden (§ 5 Abs. 2 Nr. 4 Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung – LMKV).

 

Stand: 14.01.2009

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alsalamu aleikum

 

 

danke dir schwester aber inwiefern hilft dieser artikel jetzt wirklich weiter dass mit den aromen ist echt ein problem.

 

frage noch offen

 

salam aleikum

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alsalamu aleikum

 

danke dir so werde ich das machen.

 

aber meine frage war bei ethylvanillin wegen dem ethyl?

 

wird das allein deswegen schon haram?

 

 

danke dir alsalamu aleikum

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