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Nestlé Schöller Eisprodukten


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Empfohlene Beiträge

Sehr geehrte/r Frau/Herr ,

 

vielen Dank für Ihre E-Mail und Ihr Interesse an unseren Nestlé Schöller Eisprodukten.

Sie interessieren sich für die Zusammensetzung unserer Eisprodukte. Gerne informieren wir Sie.

 

Aus unserer aktuellen Allergen- und Produktinformation unter www.naehrwerte.nestle.de können Sie ersehen, welche Produkte laut Rezeptur für eine Ernährungsweise ohne tierische Zutaten und Zutaten vom Schwein geeignet sind.

 

Zutaten tierischen Ursprungs sind beispielsweise in Speiseeis Magermilchpulver, Sahnepulver, Molkenpulver, Butterreinfett oder Milcherzeugnisse wie Milchpulver oder Hühnereiprodukte (wie z. B. Trockeneigelb, konzentriertes Vollei). Falls die Zutaten verwendet werden, sind sie in der Zutatenliste aufgeführt. Gelatine kommt laut aktueller Rezepturen nicht in unseren Schöller Eisvarianten (Impulseis, Hauspackungen) vor. Unsere Fruchtsaftkonzentrate werden auch nicht mit Gelatine, sondern mit Enzymen geklärt.

 

Nestlé ist kein Hersteller von Produkten für spezielle Ernährungsformen, wir beurteilen die Einordnung der Lebensmittel zu "ohne Schwein" anhand der Rezeptur. Herstellungsprozess, Maschinen, Hilfsstoffe werden bei der Einordnung nicht berücksichtigt.

 

Für die Herstellung von einigen Nestlé Schöller Eisprodukten verwenden wir die Zutat "Molkenerzeugnis". Es ist durchaus möglich, dass der Produktionshilfsstoff Kälberlab zur Gewinnung von "Molkenerzeugnis" eingesetzt wurde. Deshalb sind diese Eisspezialitäten nicht zur ovo-lakto-vegetarischen Ernährung geeignet.

 

Bereits seit 1998 verwenden wir für die Herstellung unserer Speiseeis-Produkte ausschließlich Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren pflanzlicher Herkunft. Mono- und Diglyceride werden im Speiseeis als Emulgator eingesetzt. Durch die Verwendung dieser Emulgatoren wird eine bessere Luftverteilung im Eis erreicht und die Cremigkeit der Produkte verbessert.

 

Bei Farbstoffen wird lediglich E120 (Cochenille, Karminsäure) aus tierischen Bestandteilen hergestellt (enthält keine Bestandteile von Rind oder Schwein), alle anderen für Lebensmittel zugelassenen Farbstoffe werden aus pflanzlichen Rohstoffen oder synthetisch hergestellt.

 

Folgende unserer SCHÖLLER Eissorten sind mit alkoholhaltigen Zutaten hergestellt:

MÖVENPICK Crisp Tüte Eierlikör Johannisbeere, MÖVENPICK Tüte und Piccolo Schwarzwälder Kirsch, Dekorativer Eisgenuss 900 ml: Schwarzwälder Kirsch, Wiener Melange und Schätze der Welt: Irish Whiskey & Cream.

 

Bei der Herstellung unserer Speiseeisprodukte werden jedoch auch häufig Aromen eingesetzt, welche in Alkohol gelöst sind. Dies ist aus technologischen Gründen notwendig. Gesetzlich ist der Hersteller nicht dazu verpflichtet, Alkohol auf der Zutatenliste zu deklarieren, der ein Bestandteil eines Aromas ist. Aufgrund der geringen Zugabe von Aromen in Speiseeisrezepturen ergibt sich ein sehr geringer Alkoholgehalt von ca. 0,01 % im fertigen Eis. Ernährungsphysiologisch betrachtet, ist diese Menge zu vernachlässigen.

 

Unser Tipp für Sie: Insbesondere bei den Schokoladeneissorten sind meistens keine Aromen enthalten. Bitte schauen Sie auf der Zutatenliste nach, ob Aromen darin aufgeführt sind.

 

Haben wir Ihre Frage beantwortet? Das freut uns.

 

Natürlich sind wir auch gerne persönlich für Sie da. Ihr NESTLÉ Ernährungsstudio freut sich, Ihre Fragen von Montag bis Freitag zwischen 8.00 Uhr und 18.00 Uhr unter der Telefonnummer 069-6671-8888 zu beantworten.

 

Mit freundlichen Grüßen

 

Nestlé Ernährungsberatung

Petra Schneider-Krech

 

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Nestlé Deutschland AG

Ernährungsberatung

Lyonerstr. 23

60523 Frankfurt am Main

 

Tel: 069/6671-8888

Fax: 069/6671-4785

e-Mail: ernaehrungsberatung@de.nestle.com

Internet: www.nestle.de

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