Irakische Samoun

[Amine]

 

 

Wir haben gestern versucht, irakische Samoun zu machen, aber sie sind zäh wie Kaugummi geworden

 

Hat jemand von euch das Rezept für Samoun?

 

 

[Zahra]

Mehl, salz, Hefe?

 

vermutlich die Menge machts. Der Teig muss noch klebrig sein

[Zahra]

PS: auf den ersten Bilck. Sie sind zu dünn, vermutlich hast du nicht genug Hefe reingetan?

 

Wenn du weiche Brötchen möchtest, ein Tip von mir. JOGURT mit in den Teg geben und etwas Öl

[Amine]

 

 

Na da hab ich doch grad die richtige erwischt, du könntest doch gleich vor Ort fragen

 

Ich hab 1kg Mehl (das für Brot verwendet wird, nicht das für Kuchen u.ä.), 500 ml Wasser (musste noch etwas mehr dazugeben, es war zu trocken), 1 Päck. Trockenhefe, 1 EL Salz.

 

Das war das Rezept von Chef Firas, der bei Al Iraqiye Kanal kocht

 

[Zahra]

Was hast du mit der Trockehefe veranstaltet und Frage. Wie matschig war de rTeig? Also wir holen den Teig hier frisch beim Bäcker ( Für Pizza bestens geeignet) und der ist noch sehr klebrig. ich würde die Trockenhefe ( Pulver?) mit warmem Wasser mischen und langsam den Teig mit Warmen Wasser zufütttern

[Amine]

 

 

Ich habe die Trockenhefe (Pulver) gleich mit dem Mehl verrührt, Prise Zucker dazu, lauwarmes Wasser nach und nach dazu und zuletzt das Salz. Der Teig ist auch gut aufgegangen, aber er war nicht sehr klebrig.

 

[7arakiyeJnoubiye]

Salam,

 

Das ist aber dann normales Brot oder?

 

 

wa salam

[7arakiyeJnoubiye]

Salam,

 

Nein die Trockenhefe würde ich immer erst im heißen Wasser auflösen und dann den Rest dazugeben Amine.

 

wa salam

[Zahra]

Trockenehfe in warmes Wasser anrühren dann lansam in die Mehlmulde geben und langsam warems wasser dazu) der Teig sollte klebrig bleiben.

wenn du ihn anfasst ewtas öl an die finger und dann zu deinem heissgeleibten samoon backen und vielleicht den ofen nicht zu heiss laufen lassen..

 

anosnsten. KOmm einfach rüber zu mir, dan kannst du dein Samoon essen...

[Amine]

 

 

Ich werde eure Ratschläge das nächste mal berücksichtigen

 

Dankeschön für eure Antworten

 

anosnsten. KOmm einfach rüber zu mir, dan kannst du dein Samoon essen...

 

du bist mir eine...

 

[Fatima Özoguz]

Trockenehfe in warmes Wasser anrühren dann lansam in die Mehlmulde geben und langsam warems wasser dazu) der Teig sollte klebrig bleiben.

wenn du ihn anfasst ewtas öl an die finger und dann zu deinem heissgeleibten samoon backen und vielleicht den ofen nicht zu heiss laufen lassen..

 

anosnsten. KOmm einfach rüber zu mir, dan kannst du dein Samoon essen...

 

und was machen wir hier? das ist unfair *schmoll* Es sei denn, du schickst ein paar rüber Ich hätte gerne das genaue Rezept bitte

 

 

 

[Amine]

Ich hätte gerne das genaue Rezept bitte

 

 

 

 

 

Ich auch!

Liebe Zahra, du bist im Irak doch direkt an der Quelle, kannst du uns nicht ein Rezept auftreiben Büddee!