Hühner zitrone suppe

[nijme]

salaamualaikum, hier habe ich noch ein rezept!

 

Hühner-Zitronen-suppe

 

Zutaten

 

1 Suppenhuhn ( 1,5 bis 2 Kilo)

750 ml Hühnerbrühe

1 mittl. Zwiebel , gehackt

2 groß. Fleischtomaten,

-- - geschält, entkernt,

-- - und gehackt

1 Essl. Frische Estragonblätter

1 Teel. Geriebene Zitronenschale

Salz, Pfeffer

2 Festkochende Kartoffeln

-- - geschält, gewürfelt

250 Gramm Okras

50 Gramm Chilis aus dem Glas,

-- - gehackt

100 Gramm Tiefkühlmais

1 Zitrone; den Saft

Glatte Petersilie, gehackt

Paprika

 

Zubereitung

 

In einem großen Schmortopf die Hühnerteile, ausgenommen die Brust, Brühe, Zwiebeln, Tomaten, Estragon und Zitronenschale verrühren und 3/4 Liter Wasser dazu. Salzen, pfeffern, kochen. Bei kleiner Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Dann die Hühnerbrust dazu und weiterköcheln, bis die Brust gar ist. Das Fleisch mit dem Schaumlöffel rausnehmen und abkühlen lassen. Kartoffeln dazu. Köcheln. Nach 10 Minuten Okras dazu. Köcheln bis alles gar ist. Das entbeinte Fleisch kleinschneiden und mit dem Mais und den Chilis in die Suppe. 5 Minuten köcheln. Dann den Zitronensaft dazu. Mit Paprika und Petersilie garnieren

ma salaama

anjulie