Mücver (zucchini reibekuchen)

[nijme]

Zuccini-Reibekuchen

 

4 Zucchini,

5-6 Stück frische Zwiebeln

2 Eier,

½ Bund Petersilie,

1 Bund Dill,

2 Eßlöffel Mehl

Pflanzenfett zum Ausbraten, Salz, Pfeffer

 

Zucchini schälen und raspeln. Mit etwas Salz für 15 Minuten beiseitestellen, ausdrücken. Mit Mehl, Pfeffer, Ei, feingehakter Zwiebel, Dill, Petersilie und falls gewünscht, geriebenem Käse gut mischen. Erst zuletzt Salz beigeben, damit Fladen nicht wässerig werden. Von der Mischung löffelweise in heißem Öl auf beiden Seiten ausbacken. Kann warm oder kalt serviert werden.

 

 

ma salaame

anjulie