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KARIMA2

Feines mit curry

6 posts in this topic

Salam

 

Was für Curry Gerichte habt ihr?

Bitte nicht auf Chefkoch verweisen ;-)

Sondern eure Rezepte ;-)

 

Wasalam

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Salam

 

Was für Curry Gerichte habt ihr?

Bitte nicht auf Chefkoch verweisen ;-)

Sondern eure Rezepte ;-)

 

Wasalam

 

 

 

 

LammCurry

 

 

Das wird jetzt eine typisch libanesische Mengenangabe, also nichts genaues hehe

 

 

Man nehme :)

 

Ca 1 Kg Lammfleisch

2-3 Zwiebeln

Ca. 7 Knoblauchzehen

rote Chilis (Menge nach Schärfe und Geschmack)

Ca. 5 TL Curry

so ca. 1 Finger großes und 2 Fingerbreites Stück Ingwer

Einen Schuß Pflanzenöl

Corianderblätter so 4-5 (wenn ihr keine habt, dann Corianderpulver)

ca. 500 ml Kokosmilch und bischen Kokosraspeln

 

 

Das Lammfleisch wird gewürfelt und die Zwiebeln fein gehackt. Dann den Knoblauch zerdrücken, die chilis fein hacken und auch zur Seite legen. Der Ingwer wird zerdrückt oder grob geraspelt. Die corianderblätter fein gehackt.

Das alles zur Seite legen und an die Mischung ran machen...........

 

 

Currypulver und gehackte Chilis mit etwas Wasser zu einer Paste mischen. Sollte man Corianderpulver benutzen, dann auch zur Mischung geben ansonsten warten mit den Blättern.

 

Zwiebeln in der Pfanne andünsten dann den Knoblauch und den Ingwer zugeben. Kurz andünsten dann die Paste die man schon vorbereitet hat, dazugeben und mischen. Nachdem es sich zu einer Masse vermischt hat, gibt man das Fleisch dazu, stellt den Herd auf niedriger Stufe und lässt das ganze ca. 10 MIn. schmoren, Zwischendurch mal umrühren.

Nun ein Glas Wasser, die Kokosraspeln und die Kokosmilch dazugeben und ca. 15min. Weiterköcheln lassen. Jetzt den Topfdeckel aber weglassen. Es kann sein dass die Masse zu dick wird, dann einfach zwischendurch mal Wasser zugeben. Am Ende die Corianderblätter zugeben und gleich vom Herd nehmen. Wird mit Reis serviert.

 

Voiláááá

 

wa salam

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salam

 

also ich koche gern huhn mit curry-ananassoße

dazu einfach hühnerbrust kleinschneiden, mit zwiebeln und knoblauch anbraten, pfeffer, salz, paprika, petersilie und curry dazu, dann mit ananassaft aufgießen (bloß nicht aus der dose, der ist zu süß), einen schuss sahne rein, und dann mit speisestärke oä andicken. nicht zu lange kochen lassen, sonsz wird das fleisch zäh. wenn man mag kann man ja noch ananasstücke reinmachen

dazu gibts entweder reis oder nudeln

 

wa salam

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Salam

 

Lol ich hab noch nie mit Kokosmilch und Ananas gekocht.

Danke für eure Rezepte.

Werde es mal beizeiten versuchen ;-)

 

Aber noch ne Frage nimmst du ananas und presst die dann aus oder wie nimmst du den Saft?

Wieviel vom Saft nimmst du?

 

Wasalam

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Salam

 

Lol ich hab noch nie mit Kokosmilch und Ananas gekocht.

Danke für eure Rezepte.

Werde es mal beizeiten versuchen ;-)

 

Aber noch ne Frage nimmst du ananas und presst die dann aus oder wie nimmst du den Saft?

Wieviel vom Saft nimmst du?

 

Wasalam

 

 

 

Salam,

 

Karima du kannst auch den ungezuckerten Ananassaft aus der Packung, also der normale Saft zum trinken.

 

wa salam

 

 

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salam,

 

ich mache es ganz einfach :-)

 

curry sahne nudel mit hähnchenfilet

 

eine packung spagethi 500gr kochen

 

hähnchenfilet kleinschneiden kleine würfel und abraten

 

sind die nudeln ferit zwei pck sahne und salz dazugeben und curry gewürz so viel mach mag

 

knobi nach bedarf und ein bisschen paprka gewürz das filet unter rühren evtl etas wasser dazugeben falsch es zu dickflüssig ist (was ich sehr mag redface.gif)

 

fertig

 

 

wasalam guten hunger

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